Молочные конфеты - один из популярных видов конфет. Рецептура основана на долголетних традициях. Состав рецептуры позволяет создать любимую, вкусную конфету. Рецептура включена в самые первые ГОСТовские рецептурные справочники для конфет, полувековой давности и до сих пор не подвергается изменению. Вкус и запах конфеты определяет сгущённое молоко, которое в большом количестве входит в состав рецептуры, при варке конфетной массы сгущённое молоко меняет цвет и приобретает выраженный вкус варёной сгущёнки. Технология приготовления позволяет произвести корпус конфеты: внутри - молочная тянучка, по поверхности – засахарившаяся корочка.

Производство молочных конфет на нашем предприятии осуществляется отливкой в крахмал. Производственная линия полностью автоматизирована: варка, отливка, выстойка, раскрахмаливание , завёртка, фасовка -всё ведётся в автоматическом режиме по заранее заданной программе. Также с помощью этой программы осуществляется контроль за технологическими параметрами в процессе приготовления молочных конфет. Подобрав условия варки и выстойки конфет мы смогли добиться получения корпуса с тонкой засахаренной корочкой на поверхности и с жидкой аморфной массой внутри.

В процессе хранения корпус нашей конфеты равномерно засахаривается на протяжении всего срока годности, сохраняя свои вкусовые качества. Благодаря процессу отливки в крахмал форма конфеты идеально ровная без деформирования корпуса.

При производстве данного вида конфет нашей компанией используется только натуральной сырьё. Использование в рецептуре только натурального сгущенного молока (ГОСТ) исключает появление на поверхности нашей конфеты влаги, что характерно для молочных конфет изготовленных на сгущенном молоке более низкого качества и содержащего растительные жиры, которые в процессе хранения выступают на поверхности конфеты, оставляя жирные пятна на фантике.

Входной контроль сырья осуществляется производственной лабораторией по параметрам необходимым для производства качественного продукта.

Вы хотите попробовать конфету знакомую Вам с детства? Тогда Вы наш покупатель!